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红薯团子的家常做法
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-01-24 10:54 浏览量 : 38

  

红薯团子的家常做法


  没有吃过红薯团子的小伙伴们,今天可以要好好学习下这道美食了。糯米粉1小杯(因为有糯米粉的关系,所以一次不宜吃太多,在做的时候也要把握好量,不必一次做太多了)、地瓜1/4个、蛋糕1小块。具体步骤如下


红薯团子的家常做法


  1、先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟。


  2.蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了。


  3.红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀。


  4.用红薯泥搓成若干个小团子,团子不要搓太大,这只是馅而已。


  5.糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团。


  6.取一个糯米团,压扁,包入红薯团子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。


  7.取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜团子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水。


  8.这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了~


红薯团子的营养价值


  红薯碳水化合物含量高(23.1%),所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量),但不含脂肪。此外,红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。


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