1、吃红薯营养不仅可以帮助人体补充说,也有抗癌的效果,从人类上皮细胞、癌细胞和红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素,以及十多种微量元素,如钾、铁、能保护机体上皮细胞的结构完整性，抑制病毒活性，阻断胃肠道亚硝胺的产生，消除食物或环境造成的汞、镉、砷等毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程

　　2、长期以来，人们一致认为红薯可以降低乳腺癌、结肠直肠癌、胆囊癌和肾癌的风险，使之成为众所周知的抗癌食物。红薯富含多酚、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素硒等物质，具有抗癌作用。适当吃些红薯对人体有很多好处,但是当吃红薯最好不要吃得太多,否则会影响到肠胃。

　　3、红薯抑制癌细胞的比例在90%以上，能杀死体内的肿瘤细胞，保护正常细胞。但红薯吃得不当会有相反的效果，要注意:不能带皮吃红薯皮中含有较多的生物碱，虽然有些生物碱也能抑制肿瘤细胞的生长，但吃得太多容易刺激肠胃。尤其是长了黑斑的甘薯，已经被黑斑病菌感染，容易引起中毒。以上内容由驰阳薯业为你提供