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地瓜发芽了有没有毒能吃吗
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-02-16 20:38 浏览量 : 15

  1、地瓜发芽了还是可以吃的,发芽不会产生毒素,也不是坏了或者霉变的前兆。地瓜本身属于根茎类食物,发芽说明储存环境良好。发芽的红薯可以食用,但不能吃太多,本身有腹胀的人,吃红薯可能会引起反酸、烧心等,应注意少吃,或不吃。


  2、如果地瓜表面出现黑褐色斑点则不能食用,黑斑病菌释放的毒素中带有番薯酮和番薯酮醇,会使地瓜变硬发苦,对我们的肝脏有剧毒。发芽的红薯本身无毒,但由于发芽过程中,水分和营养物质的大量消耗,使其口感和食用价值大大降低。


  3、发芽的地瓜是不会产生毒素的,地瓜在储存的过程中需要进行高温处理,地瓜发芽后会更加不易坏。如果地瓜的表皮出现黑褐色的斑点时是不可以继续进行食用的。需注意的是,红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用,因为会有很多病菌,食用后会对身体产生一些影响,容易造成食物中毒的现象。


地瓜发芽了有没有毒能吃吗


  4、地瓜表皮的黑褐色斑点是受到了黑斑菌的污染导致的,黑斑病菌释放出的毒素,其中带有番薯酮和番薯酮醇,会让地瓜变硬发苦,对我们的肝脏有剧毒。这种毒素即使被煮或烤,但其中的活性并没有消失。


  5、甘薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽地瓜会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。但是吃地瓜的时候要煮熟之后在吃,最好不要生吃。


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