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红薯和地瓜的区别是什么
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-02-21 09:18 浏览量 : 25

  1、红薯和地瓜虽然各地叫法不同,但他们真不是一个品种。地瓜可以直接用手剥皮,皮是白色,瓤是白色的,水分很多。红薯皮要削的,红薯皮有红的还有黄的,瓤有白有黄的,黄的更甜一些。多说一句,红薯梗把皮剥掉,炒特别美味的,是叶子下面细细的梗,粗的很长的不可以吃。


  2、红薯可以蒸熟,烤熟,煮熟了吃,做熟了后是粉甜粉甜,但红薯很少炒着吃,生吃口感也不好。小的时候,缺粮食,老妈倒是把红薯洗净去皮切条,然后炒,然后加上葱花,盐等佐料,但并不好吃。


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  3、地瓜则一般都是炒菜吃,生吃也可,都是脆脆甜甜的;地瓜不能吃多,尤其是生吃,否则烧心,很难受;红薯,则没有关系,多吃无非是涨肚子而已,并无什么不适。地瓜的皮厚且不能吃,需要拨掉才能吃;地瓜没法烤熟蒸熟或煮熟了吃,因为怎么做都是脆脆的,似乎永远煮不熟。


  4、红薯和地瓜的具体区别如下


  (1)物种区别


  红薯不属于地瓜,大多数人对地瓜都不熟,一些地域原因,对地瓜和红薯经常混淆,甚至就认为地瓜是红薯。从科学角度来讲,地瓜属于豆科藤本植物,而红薯属于旋花科一年生植物,所以两者不是同种物种。


  (2)外形区别


  红薯的外形是圆形、圆锥形、纺锤形的,表皮大多属于粉红色或者紫红色。地瓜外形是扁圆的,像是一个大陀螺,但是又凹凸不平,表皮颜色是淡黄色。


  (3)名称区别


  地瓜和红薯都是地下种植的植物,很多地区对地瓜和红薯都是混淆的,认为两者是一个叫法,其实在南方地区,他们都称红薯为苕、番薯,而地瓜称为白薯。


  (4)食用区别


  红薯吃的时候需要削皮,除非是完全烤熟了的红薯可以剥皮吃,生红薯需要削皮吃。地瓜是可以用手直接剥皮吃的,剥光整个地瓜皮很容易。


  5、由于各地区对红薯和地瓜的叫法有很大的差别,会误导一部分人认为地瓜就是红薯,红薯就是地瓜,特别在北方地区通常把红薯称为地瓜,其实地瓜是另外一种植物,它的地下茎块也是可以直接食用的,学名叫做豆薯。上面内容就是驰阳薯业为大家详细讲解地瓜和红薯的区别!仅供参考


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