1、烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种，属于蜜薯的一种。烟薯的特点是一烤就很软，软化的速度快，糖度也高，以烟薯25为例，在未糖化就能达到十四个糖度，更适合烧烤，这两年成为市场上销量额较高的网红蜜薯。

　　而蜜薯中较为出名的还有福建漳州漳浦县六鳌的蜜薯，这六鳌蜜薯以香、甜、糯而著称，因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的，所以还被称为红蜜薯。

　　2、口味特点不同

　　（1）烟薯：烤熟后各个有着金黄色得蜜糖色泽，闻着香气浓郁，吃起来口感软糯绵甜，肉质细腻，也没有丝络纤维。

　　（2）蜜薯：因为是生长在海边沙地中种植出来的红薯，吸收了海水天然的盐分更香甜糯，还富含有硒元素，是当地众多红薯品种中最甜的。

　　3、烹饪方法不同

　　（1）烟薯：烟薯通常适合烤制来食用。

　　（2）蜜薯：蜜薯通常适合烤制和蒸食。

　　4、种植区域不同

　　（1）烟薯：产自鲁、冀、豫、皖、苏、辽、晋、陕、内蒙古、新疆、吉、京津。

　　（2）蜜薯：产自山东济南。

　　5、红薯不但口感甘甜软糯，而且常吃红薯对于身体健康大有裨益，常吃红薯有利于减肥，可以美容养颜，能防癌抗癌，降三高，治疗便秘。还可以有效的降低中风的风险，对于遗精，湿热黄疸等疾病也有一定的治疗作用，所以建议平时适当的吃一些红薯。