1、红薯有清热解毒的功效，可消除上火。红薯中含有丰富的蛋白质，纤维素，果胶，氨基酸，维生素及多种矿物质元素。吃红薯对人体有以下好处：1.维持体内钠钾平衡，降低血压，软化血管，预防心血管疾病。2.刺激肠道，促进消化，通便排毒。3.增强人体免疫力，减缓器官衰老，具有抗突变的作用。4.辅助控制血糖，增强饱腹感，减少糖分摄入。

　　2、吃红薯不会上火。红薯有清热解毒的功效。红薯中富含丰富的蛋白质，维生素、矿物质,,纤维素等人体必须的营养成分，能健脾养胃，防止便秘。红薯中含粘液蛋白，能够保持血管弹性，防止动脉硬化。需要注意的是烤制的红薯热量较高，多吃是会产生上火的。清蒸红薯或煮粥时加入红薯，既有营养又不会上火。

　　3、地瓜有清热去火的作用，不容易造成容易上火。地瓜中带有丰富多彩的蛋白，甲基纤维素，阿拉伯胶，碳水化合物，维他命及多种多样矿物原素。地瓜甲基纤维素成分高，可以推动肠胃蠕动，清除胃肠，清除肠油。地瓜中常含的粘液蛋白质，归属于胶原蛋白和粘液核甘酸物质，既能保持血管壁的延展性，避免主动脉动脉硬化，还能推动胆固醇的代谢，降低人体脂肪。

　　4、红薯汤圆的做法

　　（1）红薯洗净，放蒸锅蒸熟

　　（2）红薯搅成泥加入糯米粉拌匀

　　（3）和成软硬适中的面团

　　（4）备好元宵馅料

　　（5）把面团分成一个个小圆球

　　（6）取一个小圆球按扁，放上馅料包好，搓成圆球

　　（7）其他的依次包上馅料，搓成小圆球，元宵就做好了。

　　（8）做好的元宵放开水锅煮至元宵全都浮上来就好了。