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红薯叶怎么吃最有营养价值
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-03-02 08:22 浏览量 : 26

  1、红薯叶,经测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。


  2、《本草求原》亦有记载,认为红薯:“凉血活血,宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜,也可用鲜红薯叶250克,加油、盐炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,适宜大便燥结之人。民谚云:“餐餐有红薯,容扑扑”


红薯叶怎么吃最有营养价值


  3、吃地瓜叶最好加入蒜能够起到败毒降火的功效,效果非常的好。地瓜无论怎么吃都非常有营养,只要不是生吃,新鲜的地瓜叶都非常美味。


  4、蒜蓉地瓜叶做法


  准备材料;地瓜叶若干、盐、蒜、油。


  (1)、首先将地瓜叶洗干净,老的根茎部位要去掉,然后将地瓜切成段备用。将蒜剥皮拍碎,在切成小碎末备用。


  (2)、将锅中放入适量油,加热改小火,放入蒜蓉炒出香味,再倒入地瓜叶翻炒,加盐、鸡精少许后翻炒均匀即可出锅了。


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