1、紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料紫薯粥是一道营养丰富易消化的美食。制作简单，老少皆宜。所需食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化开，熬至粘稠即可。

　　2、紫薯粥做法步骤：

　　紫薯一个（约300克）

　　切成小丁紫薯粥

　　用水淘洗2-3遍（这一步不可少）

　　大米100克，洗干净紫薯粥

　　把紫薯和大米放进电饭煲，加约1300毫升左右水（电饭煲煲粥水量加多少煮出来就是多少，不会少）如果在天燃气煮需要多加些水紫薯粥

　　煲粥模式两个小时，这是煮好的紫薯粥

　　紫薯营养丰富，直接蒸着给宝宝吃怕噎着，不如煮粥，口感带着一丝丝甜糯

　　3、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。