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白薯是土豆吗还是地瓜
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-03-04 08:08 浏览量 : 23

  1、白薯在地北叫地瓜,土豆在北方又叫山芋、马铃薯,白薯在南方则多称为红薯,湖北人喜欢称白薯为苕,如果在白北则白薯和地瓜是指同一样食物,在南方则白薯是白薯,地瓜是地瓜,完全是指两种不同的食物,地瓜学名为豆薯,有些地方称它为凉瓜、凉薯、地瓜等,地方不同称呼不同。


  2、白薯又称地瓜、红薯、甘薯番薯红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。


白薯是土豆吗还是地瓜

  3、白薯(甘薯)俗称地瓜。有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,能预防结肠癌的发生。


  4、白薯在北方叫地瓜在南方都是叫红薯,因它所在产区不同,颜色,品质不同也就有不同的名称:如白薯,甘薯,黄心薯,鸡蛋薯,花心薯,紫心薯等.它味美甘甜,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,因含粗纤维素较多,在肠内吸收大量水份,有通便作用,可改善肠胃环境。一般都是要做熟才吃.


  5、红薯可以做红薯汤,红薯羹,红薯干,红薯糕,红薯饭,红薯丝等但是不能多吃,多吃易腹胀、吐酸,吃凉的,容易肠胀气.但在南方有一种白色的红薯是可以生吃,爽口甘甜,味道好极了。最近研究指出,白薯中含抗癌物质微量元素硒,因而有多种防癌作用。吃白薯易腹胀、吐酸,预防办法是:蒸透、煮烂可破朝;大部分氯化酶,胀酸会减少。另外与其它杂粮配合吃为好。


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