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红薯皮能吃吗有什么营养和功效
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-03-12 08:36 浏览量 : 26

  1、你好。红薯是非常好的抗癌食品,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的。但是,红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病的红薯。所以可以吃,但要少吃。


  2、红薯皮是不建议吃的。首先,红薯皮当中有大量的生物碱,如果吃的太多可能会引发身体不适的现象。另外,还应该要注意,如果种植红薯的土地受到污染,可能会含有一些重金属等有毒物质存在,而红薯是地下块根植物,种植过程当中,如果土地有污染,它的皮是吸收污染物质最严重的部分。


红薯皮能吃吗有什么营养和功效


  3、吃红薯一定要把红薯皮削掉,因为红薯皮中含碱较多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃,因为这种红薯已经受到了黑斑病菌的感染,这样的红薯皮有毒,进入人体后将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状,严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡等。


  4、红薯皮里除了含有抗癌成分的,还含有大量的生物碱,食用过多会引起肠胃不适。如果红薯皮有褐色或黑褐色斑点,是受了黑斑病菌的感染,能够产生有害物质,进入人体将损害肝脏,并可以引起中毒。


  5、红薯皮不适合食用,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。


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