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红薯叶怎么做好吃又简单
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山东驰阳薯业

时间 : 2021-03-13 08:34 浏览量 : 23

  1、红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯全身都是宝,不仅红薯好吃它的叶子也不逊色,下面为大家分享几种红薯叶的做法


蒜炒红薯叶

  2、蒜炒红薯叶


  原料:红薯叶400克,蒜米30克,生抽、盐适量。


  做法步骤:


  (1)炒锅下油烧热后倒入蒜米,小火爆香,再倒入红薯叶大火翻炒。


  (2)等到红薯叶软熟后,加盐和生抽炒匀出锅。


红薯叶饼

  3、红薯叶饼


  材料:红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打


  做法:


  (1)红薯叶洗净,过开水备用。


  (2)将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。


  (3)挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。


  (4)加入少许水搅拌成糊状备用。


  (5)饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。


红薯叶炒肉片

  4、红薯叶炒肉片


  食材:番薯叶700克,花肉200克,油盐酱油蒜蓉等适量。


  做法:


  (1)准备食材。番薯叶去茎,摘叶,花肉切片。蒜蓉切粒。


  (2)炒花肉。热锅下油,放花肉,待花肉变色捞起。


  (3)炒番薯叶。热锅下油,爆香蒜头,下番薯叶。爆炒3分钟。


  (4)混合炒。干炒3分钟后,加入花肉、盐和酱油,再炒1分钟。


  (5)起锅上碟。爆炒1分钟后,就可以上碟了。


  5、甘薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。


  红薯叶在某种程度上讲比红薯的营养都要高。至于选叶子,当然应该选挨着头的那部分,嫩啊,拿回去后,用清水洗干净,用热水抄一抄,凉拌,或清炒都很好吃,另外,其实红薯叶下面的梗也很好吃。


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