1、地瓜，又称地瓜、甘薯、番薯、山芋等。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克地瓜约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

　　2、吃地瓜会不会使人发胖。根据科学研究，吃地瓜是不会使人发胖的，相反地瓜还是一种理想的减肥食品。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是地瓜含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

　　3、地瓜里面还含有多种人的身体所需要的维生素以及其他的微量元素，这些元素对于人的皮肤是很有好处的，所以很多女性朋友们可以通过吃地瓜来帮助美容养颜。地瓜也是一种很百搭的食物，无论哪一种吃法都能够吃的很美味，所以在平时生活中大家也可以变着法吃。

　　4、吃地瓜时应注意几个方面，比如吃地瓜后要减少主食。因为地瓜属于高膳食纤维食物，所含的碳水化合物也很高，吃了地瓜就要减少其他主食摄入量，否则容易引发肠胃短时间的消化问题。地瓜虽然吃起来比较香甜，但是它里面含有的糖分比较少，同时它还含有一种能够帮助抑制血糖升高的物质，对于一些糖尿病人来说也是很好的食物。

　　5、一次吃地瓜太多也是可以诱发肥胖；如果肠胃不太好，要少吃地瓜，否则容易引起肠胃消化问题；胃酸分泌多，应该尽量避免空腹吃地瓜，先吃点配菜再吃地瓜。有胃溃疡、十二指肠溃疡者尽量不吃地瓜，否则容易加重胃病症状。

　　6、但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰，可能就得检视消化功能是否出了问题。地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿。