红薯的作用

　　地瓜性平、味甘，归脾经、胃经、大肠经。地瓜又名红薯，具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效，可用于脾胃虚弱、少气乏力，或者大便涩滞不通、烦热口渴。但是地瓜的纤维含量较高，而且甜度也较高。对于有胃病的患者，如胃食管反流、胃动力障碍的患者，均不适合经常食用地瓜。其次，糖尿病的病人也不适合食用，因为地瓜的甜度较高，不宜大量服用，需适量、适度进食。

红薯的营养功效

　1、红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸，而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生。因此，红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。

　　2、红薯也称为番薯，含有多种人体所需的物质，如蛋白质、钙、铁以及磷等多种微量元素，还有丰富的赖氨酸，不仅不会发胖，还能起到一定的减肥作用。且红薯含有独特的黄酮，还有提高消化系统的功效，还能很好的滋补肝肾。

　　3、红薯中含有大量的胡萝卜素、叶酸以及多种维生素，主要有抗癌防癌的作用，且红薯中还有类似于雌激素的物质成分，对皮肤还能起到一定的保护功效，能有效的延缓衰老。

　　4、红薯是粗粮的一种，有润肠通便、降血压、抗衰老的作用，它富含丰富的膳食纤维，会增加人们的饱腹感，作为减肥爱美的女性来说，可以替代精细主食，达到减肥的作用。要注意的是红薯与鸡肉、柿子相克，在饮食上要加以注意。

红薯食用注意事项

　　红薯味道甜，口感绵沙，很受人们的喜爱，它具有的功效深受老年人和女性的喜爱，作为一种粗粮，它可以代替精加工的主食，使人们的减肥效果更好，但有糖尿病的患者要注意不要吃太多红薯，容易造成血糖过高。

　　此外，由于地瓜较为寒凉，脾胃虚寒的人群不宜多食。而且多食地瓜，会出现肿满、泛酸等消化不良的症状。所以在食用地瓜的时候，需注意是否是合适的体质，还需注意食用的量。