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长芽的红薯还能吃吗?
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山东驰阳薯业

时间 : 2020-11-16 21:12 浏览量 : 63

  红薯发芽了还能吃吗


  1、我们都知道发芽的土豆不能吃,但是,发芽的红薯并不会像土豆那样,给我们的身体带来有害的物质,但是,对于红薯发芽能不能吃?在吃红薯的时候如果红薯发芽了,就可以将红薯的芽去掉,然后再食用红薯,并不会出现可怕的中毒现象,因此,大家不要过于担心。红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。


  2、有传闻说,吃发芽的红薯,会导致中毒,这并没有什么科学依据,这都是属于大多数人乱说的,那么,营养学家认为,红薯的营养物质丰富,并且对一些疾病有着食疗作用,因此,吃红薯好处很多,讲究科学的吃法比较重要哦!


  3、发了芽的红薯不会产生毒素,红薯在储存过程中要进行高温愈合处理,红薯刚好长出半厘米大芽的时候,这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。


长芽的红薯还能吃吗


  4、但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。


  5、不要以为煮熟了就没事,这种霉菌在高温下依旧不能够完全杀死。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至威胁生命。

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