1、烤红薯介绍

　　烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。（下面为烤红薯的视频教程可点击播放）　　

2、烤箱烤红薯的做法教程

　　用料：红薯４个。

　　（1）、红薯洗干净，尽量挑选大小差不多的红薯。

　　（2）、放入烤盘中。

　　（3）、放入烤箱中上层，上火２００度，下火１５０度，烤３0－４０分钟。

　　（4）、中间拿出来翻个面。烤至用筷子一碰整个红薯都变软了即可。

　　3、红薯的营养价值

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　4、烤红薯来源

　　烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。